會計分錄，誰盤點餐飲業(yè)的原材料？

月末盤點前，庫管員會正常發(fā)放廚房直接使用的原材料和食品，會計會在會計期間根據(jù)“直接賬單”的類別進(jìn)行正常的會計分錄。廚房二級倉庫按“假退庫”處理，保證當(dāng)期營業(yè)成本核算的準(zhǔn)確性。

例如，餐館面館購買100斤海鮮多寶魚，單價10元，供應(yīng)商唐平每月供應(yīng)一次，金額為1000元。倉庫管理員開具“直撥單”進(jìn)入廚房海鮮檔。

會計分錄

借：經(jīng)營成本海鮮多寶魚1000元

借款：應(yīng)付海鮮供應(yīng)商唐平1000元。

以上這是單一品種的原料，所以許多品種的原料應(yīng)作如下：會計分錄

借：經(jīng)營成本，廚房攤位原材料。

貸款：各種供應(yīng)商的應(yīng)付賬款。

2)每個月底，會計對廚房的“二級倉庫”進(jìn)行盤點后，進(jìn)行賬務(wù)處理。

比如海鮮多寶魚10斤見底后，金額是100元。

借：原料海鮮多寶魚100元。

信用：經(jīng)營成本海鮮多寶魚100元

以上這是單一品種的原料，所以許多品種的原料應(yīng)作如下：會計分錄

借：各種原材料(倉庫)

貸：經(jīng)營成本、各種原材料、各種檔口(負(fù))

(3)下月第一張憑證的會計處理(財務(wù)操作，按所有明細(xì)分類操作)

借：經(jīng)營成本海鮮多寶魚100元

貸款：原料海鮮多寶魚100元。

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