大多數人對白酒并不陌生，有時候在朋友聚會上都會喝上一兩白酒表達對東道主的邀請之情，還可以與朋友一起喝酒話家常，何樂而不為呢？但是很多人都會挖掘白酒的新喝法，比如在酒桌上將白酒與其他的飲料進行勾兌，出現一款非常新奇的酒，帶給味蕾不一樣的感受。也有喜歡在酒中放入不同的水果或者是藥材，讓它變成一款與眾不同的白酒。對于放入的藥材，我們都稱之為藥酒，那么放入水果的酒呢，畢竟水果有多種多樣，而且每一種水果都有自己的特點。

　　1.高山新鮮楊梅

　　楊梅酒具有收斂消炎作用，加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，并且能防癌抗癌，非常有益。酸甜可口的楊梅是夏季很好吃的水果，所含的夠果酸既能開胃生津、消食解暑，又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，還有助于減肥。

　　2.高州玉荷包荔枝

　　夏季水果荔枝也是很適合用來泡酒的，常飲荔枝酒，能促進人體細胞新陳代謝、增強細胞活力及人體免疫力、健康生長發育。荔枝酒還是女性美容養顏的佳品，飲用可以有效去除青春痘，幫助美白嫩膚。同時，喝荔枝酒有一定延緩衰老的作用荔枝酒里含有豐富的聚酚類物質，是一種抗氧化物質，有防止細胞氧化老化、預防動脈硬化的功效，可降低膽固醇。

　　3.桑葚泡酒

　　桑葚的果子非常好吃，而桑葚酒更是佳品，具有滋補養血的功效。桑葚酒中含有18種人體所需的氨基酸和多種微量元素，比紅酒更養人。桑葚酒可以提高免疫力，抵抗疾病的入侵，使得疾病遠離身體，讓你擁有強健體魄。此外，和桑葚就還有一定的抵抗癌細胞作用桑葚酒對眼睛也是有很大益處的，常飲桑葚酒可緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈目眩、益于清熱明目。

　　4.大櫻桃

　　櫻桃酒中含有豐富的鉀離子，能夠為機體補充足夠的鉀離子，有降低尿酸、祛風濕的作用。喝櫻桃酒能夠補充體內對鐵元素量的需求，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。櫻桃酒有補中益氣的功效，對女性痛經也有一定功效，值得喝一點，但是一定要記得有腎病的人是不能喝櫻桃酒美國進口的新鮮大櫻桃，甘甜可口，特別的好吃。還具有美容養顏功效，經常喝點櫻桃酒或吃點新鮮櫻桃可以讓肌膚變得更加紅潤嫩白

　　5.黑葡萄

　　葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質和維生素等，能直接被人體吸收。對維持和調節人體的生理機能有良好作用，尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。適度飲用葡萄酒對人體神經系統有保護作用，對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人更是很好葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預防和治療作用。而葡萄酒剛好保留了這種物質

　　6.黃檸檬

　　檸檬維生素C含量特別的高，營養價值很高，偶爾吃點對身體十分的好。覺得單吃太酸的話，可以用鹽洗凈切片后泡酒喝，好喝對身體健康有益。檸檬酒不僅可以預防感冒，刺激造血和抗癌，還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，美容效果也很好喝檸檬酒還有幫助改善咳嗽情況的作用，檸檬當中的營養成分在酒中溶解以后，檸檬酒就能夠幫助化痰止咳。

　　7.大黃杏

　　黃杏果肉味甜多汁，用它制成的杏子酒味道十分好，還有杏仁香味;杏仁酒能夠補充人體營養需要，提高機體的抗病能力，是種防止疾病、強壯身體的酒飲料。杏子酒最大的作用是促進食欲，可以當作餐前酒飲用;其還有生津止渴作用，炎夏季節，還具有很好的祛暑功效種植于半山區的天然黃杏，新鮮采摘更加的新鮮，人工精挑細選，每一個黃杏都特別的飽滿多汁，無論是用來泡酒還是生吃都特別的美味

　　8.藍莓鮮果

　　藍莓發酵成酒后不僅口感更佳，其中含有的花青素，是最有效的抗氧化劑，常喝藍莓酒可以幫助預防多種癌癥，減低患癌的可能。藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。并有抗衰老作用，常喝藍莓酒能保持年輕，抵抗皺紋。藍莓營養成分十分豐富，有很好的保健功能，對視力也非常好，還能夠幫助預防各種慢性疾病。

　　水果泡酒的注意事項

　　1.應季更好.

　　首先,應季水果更易購買(大量上市,價格相對便宜,哪里都買到);另外,應季水果正處于風味飽滿的時候,用它們能夠泡出更好喝的酒.

　　2.有些酸度更好.

　　泡酒時原本就要加冰糖,用來泡酒的一些基酒本身也含糖分,所以水果偏酸一些,成品風味會更均衡.

　　比如這些水果都很適合泡酒:

　　檸檬(包括青檸)、柑橘(包括橙子、金桔等)、楊梅、菠蘿、草莓、梅子、蘋果(推薦青蘋果)、山楂、櫻桃(選偏酸的品種)、杏、葡萄.

　　有時也有例外,比如荔枝,雖然沒什么明顯酸度,泡出來也是獨特的好風味.

　　不過,這類水果就要謹慎嘗試:

　　比如香蕉、哈密瓜、西瓜、榴蓮、牛油果.

　　除了水果,泡水果酒還需要的靈魂元素,當然就是酒.

　　和水果一樣,很多種酒都可以用,只是也有基本標準:

　　1.酒精度35度以上更好.

　　至少不能低于20度.

　　有人說自己不能喝酒,所以想用更低度的酒來泡制,這樣其實很容易導致細菌滋生和泡制失敗.

　　所以更好的方式是:選偏高度數的酒來泡,飲用時再用蘇打水或其他飲品調兌,稀釋酒精比例.

　　2.口感柔和,無明顯特別風味更好.

　　這一條并非絕對,只是大部分情況通用.如果想突顯某種水果的風味,自然要用不太搶風頭的酒來泡制.但也有時,某種風味的水果和某種特別風味的酒融合出的結果更令人驚喜,比如櫻桃與朗姆酒,比如蘋果與白蘭地.

　　所以,通常情況下用這些酒來泡制都ok:

　　白酒、金酒(又名杜松子酒)、伏特加、白蘭地、朗姆酒.

　　這類酒請謹慎嘗試:威士忌、葡萄酒、啤酒.

　　有了水果和酒,接下來你只需要再準備兩樣東西:冰糖和密封罐.

　　首先,冰糖不能省.可以減量,但不可以不加,因為它能起到防止腐敗的作用.

　　然后是密封罐,和上周梅子酒那篇說的一樣,仍推薦使用透明密封玻璃罐,盡量選擇廣口的,1L~4L的都可以,根據你想泡制的分量而定.4L比較常用,難得泡一次,為啥不多泡些?

　　但要注意,密封罐必須先進行消毒.

　　通常有兩種消毒方式:

　　1.如果罐子不大:推薦將罐子放進鍋中熱水煮沸,再充分晾干.

　　2.如果罐子較大:可先用洗潔精清洗一遍,再用35度以上的酒類(最好就是你用來泡酒的酒)充分擦拭內部,之后靜置晾干.

　　最后開泡之前,再說幾點注意事項:

　　1.瓶內嚴禁接觸多余水分(易導致腐敗),所有泡制食材都需清洗后充分晾干,并擦干表面.

　　2.泡制中的酒要放在陰涼處保存.