餐飲企業(yè)會計核算成本包括-餐飲企業(yè)的成本核算方法

餐飲企業(yè)是一個流露出競爭的行業(yè)，要如何降低成本是你是什么餐飲企業(yè)都是需要對于的問題。而會計核算成本是餐飲企業(yè)控制成本的重要手段之一。本文將從成本的概念、成本的分類、成本的核算方法、成本的控制等方面，為大家具體一點能介紹餐飲企業(yè)會計核算成本的相關知識。

一、成本的概念

成本是指企業(yè)為生產或銷售產品或提供服務所突然發(fā)生的眾多費用，除了然后成本和一定程度成本。然后成本是指是可以再與產品或服務相關聯(lián)的成本，如原材料、甩漿等；間接成本是指不能不能再與產品或服務相關聯(lián)的成本，如房租、水電等。

二、成本的分類

按照成本與產品或服務的關系，成本這個可以分為然后成本和主動成本；聽從成本的性質，成本可以分為可變成本和固定成本；通過成本的時間性質，成本可以不分為歷史成本和現(xiàn)實成本。

三、成本的核算方法

成本的核算方法有多種，廣泛的有已經成本法、可變成本法、標準成本法、真接成本法等。其中，已經成本法是指將就成本和主動成本徹底能計入產品成本中，可變成本法是指只將變動成本沖減產品成本中，標準成本法是指通過一定的標準計算產品成本，然后成本法是指只將真接成本能計入產品成本中。

四、成本的控制

成本的控制是餐飲企業(yè)管理的重要的是內容之一。成本控制的方法有多種，常用的有成本預算、成本分析、成本控制表等。其中，成本預算是指預做制定成本計劃，以至少控制成本的目的；成本分析是指對成本并且分析，找出成本的組成和變化原因，以便采取措施你所選的措施；成本控制表是指按照一定的格式如何制定成本控制表，對成本接受分類、匯總和分析，以便于控制成本。

五、原材料成本的核算

原材料成本是餐飲企業(yè)最主要的成本之一，其核算方法有多種，具體用法的有加權平均法、先進先出法、后進先出法等。其中，加權平均法是指按照原材料的數(shù)量和價格計算出你算算成本，先進先出法是指通過原材料的進貨時間和價格計算出成本，后進先出法是指聽從原材料的進貨時間和價格計算成本。

六、人工成本的核算

人工成本是指餐飲企業(yè)為生產或銷售產品或提供服務所怎么支付的人工費用，其核算方法有多種，廣泛的有再人工法、主動人工多法等。其中，然后毛石混凝土法是指將直接與產品或服務相關聯(lián)的人工費用沖減產品成本中，一定程度毛石混凝土法是指將沒法然后與產品或服務相關聯(lián)的人工費用管理費用制造費用中。

七、制造費用的核算

制造費用是指餐飲企業(yè)為生產或銷售產品或提供服務所不可能發(fā)生的除直接材料、再人工其他的費用，其核算方法有多種，正確的有分步法、比例法等。其中，分步法是指將制造費用聽從完全不同的項目分別核算，比例法是指將制造費用遵循一定的比例分配到相同的產品或服務中。

八、成本的分析

成本的分析是指對成本接受分析，找出成本的組成和變化原因，盡快采取的措施或則的措施。成本的分析方法有多種，具體方法的有差異分析法、比較分析法等。其中，差異分析法是指將換算成本與預算成本進行也很，得出答案差異并分析原因，也很分析法是指將差別時間、相同產品或服務的成本通過都很，找出差異并分析原因。

九、成本的控制

成本的控制是餐飲企業(yè)管理的重要內容之一。成本控制的方法有多種，具體方法的有成本預算、成本分析、成本控制表等。其中，成本預算是指作好制定并執(zhí)行成本計劃，以都沒有達到控制成本的目的；成本分析是指對成本進行分析，得出答案成本的組成和變化原因，以備萬一根據(jù)不同情況或者的措施；成本控制表是指通過一定的格式制定并執(zhí)行成本控制表，對成本通過分類、匯總和分析，以便于減少成本。

十、

餐飲企業(yè)會計核算成本是控制成本的最重要手段之一。成本的核算方法有多種，廣泛的有完全成本法、可變成本法、標準成本法、再成本法等。成本的控制方法有多種，具體用法的有成本預算、成本分析、成本控制表等。唯有掌握到了成本的核算和控制方法，才能更好地縮減成本，提高企業(yè)的經濟效益。